Luxus-Picknickplaner aus der Bay Area geben Tipps, wie man den ultimativen Pop wirft

Jan 21, 2024

Wurstbretter und hundefreundliche „Charpoocherie“-Platten. Tischlandschaften mit floralen Mittelstücken. Passende Gedecke, Kissen und Teppiche. Und ätherische Baldachine. Und Ballonkunstinstallationen.

Gehen Sie dieses Wochenende in einen öffentlichen Park und Sie werden vielleicht feststellen, dass das bescheidene Picknick eine neue Dimension erfahren hat. Nirgendwo wird dies deutlicher als in der Bay Area, wo eine neue Welle von Instagram-affinen Unternehmern die Grenzen dessen überschreitet, wie schick ein Essen im Freien sein kann.

Die Luxus-Pop-up-Picknick-Branche boomte während der Pandemie, als Menschen auf der ganzen Welt nach Möglichkeiten suchten, sich zu besonderen Anlässen sicher mit Freunden und Familie zu treffen. Drei Jahre später sind diese Unternehmen stärker als je zuvor und veranstalten Duschen im Freien, romantische Feiern und – Teamtreffen? Es stellt sich heraus, dass immer mehr Firmenkunden nach neuen Möglichkeiten suchen, ihre Mitarbeiter zu einem persönlichen Treffen zu motivieren – und ein schickes Picknick könnte genau das Richtige sein.

Was ist also ein Pop-up-Picknick? Kunden buchen einen Termin und wählen aus einem Menü mit Themen, Orten und Zusatzleistungen – vielleicht eine Wurstschachtel, Rasenspiele, Blumen oder besondere Dekoration. Die Partyplaner kümmern sich um Genehmigungen und Genehmigungen, liefern und bauen dann alles auf, von den Bodenkissen bis hin zu den Tischdekorationen und dem Regenschirm mit Boho-Fransen – und kehren dann zwei Stunden später zurück, um alles abzubauen und aufzuräumen. (Die Preise decken die gesamte Bandbreite ab, aber ein Picknick für zwei Personen kostet normalerweise 150 bis 280 US-Dollar. Das Wurstbrett, die Dessertbar oder die Mimosa kostet extra.)

Wir haben kürzlich mit den Profis von drei Picknick-Pop-ups in der Bay Area gesprochen, die ihre Erfahrungen geteilt haben – und Tipps gegeben haben, wie Sie Ihr eigenes perfektes Picknick mit kleinem Budget veranstalten können.

Wo:San Francisco, Halbinsel, San Jose

Vor drei Jahren ging dieses Duo viral, als Chin ein TikTok-Video über einen Tag im Leben eines professionellen Picknickplaners veröffentlichte. Aber die erste Zusammenarbeit von Chin und Chan war lediglich ein Versuch, einen Freund aufzuheitern, dessen Hochzeit im Ausland wegen COVID abgesagt worden war. Also veranstalteten sie ein Picknick im Park, um sie zu feiern.

„Die Menschen suchten wirklich nach neuen Möglichkeiten, besondere Momente in ihrem Leben zu feiern“, sagt Chin. „Alles war geschlossen. Es gab nicht viel zu tun, außer in den Park oder an den Strand zu gehen oder draußen zu sein.“

Sie begannen, in den sozialen Medien über ihre Aktivitäten zu posten, und nachdem einige Videos auf TikTok populär wurden, stellten sie fest, dass ihre Dienste sehr gefragt waren.

Drei Jahre später haben sie ihr Veranstaltungsrepertoire um Hochzeiten, Kindergeburtstage, Heiratsanträge und sogar ein Picknick- und Kreuzfahrtprogramm erweitert und Mietboote auf der Lagune von Foster City mit Picknickausrüstung und Ballongirlanden geschmückt.

Sie mussten lernen, sich anpassen und widerstandsfähig bleiben, während das Unternehmen wuchs und sich veränderte, sagen sie. Und das Wetter bleibt eine ihrer größten Herausforderungen. Als Einwohner von San Mateo ermutigen sie ihre in San Francisco ansässigen Kunden oft, Orte weiter südlich auszuprobieren, wo das Wetter etwas zuverlässiger warm sein kann als beispielsweise am Ocean Beach oder im Golden Gate Park.

Wo:Landkreise Sonoma und Marin

Alison Tanzer gründete ihre Pop-up-Firma Picnic Potential kurz vor Beginn der Pandemie mit dem Ziel, Menschen bei der Planung von Zusammenkünften und Verabredungen zu helfen. Was zu Beginn des Lockdowns wie ein schlechter Zeitpunkt aussah, sei bald darauf ein glücklicher Zufall geworden, sagt sie, als sich die Leute an sie wandten, um ihnen bei der Ausrichtung von Versammlungen im Freien zu helfen.

„Durch die Lockerung der Vorschriften konnten wir den Menschen ihre Veranstaltungen zurückgeben“, sagt Tanzer.

Als die Parks zum ersten Mal wiedereröffnet wurden, die Familien aber nicht näher als zwei Meter voneinander entfernt sein durften, veranstaltete sie eine Kindergeburtstagsparty mit einer Reihe von fünf oder sechs Picknicks im Freien, die jeweils sieben bis acht Fuß voneinander entfernt waren. Die Familien könnten ein Kinderlied zum Mitsingen veranstalten und gemeinsam, aber getrennt, einen wichtigen Meilenstein feiern.

Natürlich können Waldbrandrauch, Regen und Nebel die besten Pläne – und Picknick-Einrichtungen – zum Scheitern bringen. Tanzer bewältigt die Wetterherausforderung, indem er Ersatzstandorte anbietet oder Picknicks verschiebt. Aber selbst an einem Bluebird-Tag gibt es bestimmte Konstanten: Für diesen Beruf ist es erforderlich, dass viel Stauraum zur Verfügung steht, sagt sie, und „mehr Kissen zu besitzen, als Sie jemals für möglich gehalten hätten“.

Während sich die Welt wieder öffnet, verzeichnet Tanzer einen Anstieg der Zahl von Firmenkunden, die Marin- und Sonoma-Picknicks buchen und unterhaltsame Aktivitäten planen möchten, um ihren Mitarbeitern dabei zu helfen, persönliche Kontakte zu knüpfen. „Wir sehen, dass immer mehr Unternehmen mit ihren Mitarbeitern innovative Dinge tun wollen“, sagt sie.

Kreativität, Innovation und ein Sinn für Überraschung sind Teil des Reizes für jede Art von Picknicker, egal, ob es sich um Freunde handelt, die zu einem Weingut gehen, oder um Bräute, die „mit ihren Junggesellengruppen etwas anderes machen wollen“. Das Hinzufügen eines Überraschungselements – zum Beispiel eine Tafel heiße Schokolade, mit der der Kunde nicht gerechnet hat, oder Karamelläpfel in den kühleren Monaten – bedeutet, dass der Kunde die Veranstaltung genauso genießen kann wie die anderen Gäste.

Wo:Tri-Valley, Central Valley und weitere Standorte auf Anfrage.

„Wir sind sozusagen die Ansprechpartner in unserer Familie, wenn es darum geht, Partys zu veranstalten“, sagt Natalie.

Ihre Großmutter brachte ihnen als Kinder bei, den Tisch für Mittagessen und Familienfeiern zu decken, und als sie heranwuchsen, wurden sie zu den designierten Partyplanern ihrer Familie, erklärten sie kürzlich in einem Videoanruf, während im Hintergrund immer noch die Dekorationen für den 4. Juli glitzerten.

„Dann passierte COVID und wir sahen, dass die Menschen einfach isoliert waren und nicht wirklich zusammenkommen konnten“, sagt Jennifer. Also beschlossen die beiden, gemeinsam in die Picknickplanung einzusteigen, eine Website zu starten und tragbare Picknicktische zu bauen. Es war sofort ein Hit.

„Für uns war es etwas ganz Besonderes, weil wir dazu beigetragen haben, ihre Lebensereignisse zu feiern und wunderschöne, unvergessliche Erlebnisse für (Kunden) zu schaffen“, sagt sie. Sie halfen dabei, die Hochzeit eines Paares auf die Beine zu stellen, das seine Hochzeit aufgrund der Pandemie bereits dreimal verschieben musste.

Die Schwestern, die tagsüber im Marketing und in der Personalbeschaffung arbeiten, nutzen ihre Picknick-Planungsauftritte als Möglichkeit, ihrer Kreativität Ausdruck zu verleihen.

„Wir versuchen auf jeden Fall, keine Standard-Dinge zu machen“, sagt Natalie.

Kunden haben im Allgemeinen ein Gespür dafür, wonach sie suchen, und die Schwestern arbeiten zusammen, um jedes Picknick zu etwas Besonderem zu machen. Ein Kunde entschied sich für individualisierte In-N-Out-Bestellungen. Ein anderer wünschte sich ein Geburtstagspicknick zum Thema Sushi und Champagner, komplett mit einem Sushi-Koch vor Ort.

„Es ist definitiv ein kollaborativer Ansatz“, sagt Jennifer.

Da die Beschränkungen aufgehoben wurden, erhält das Unternehmen immer mehr Picknickanfragen, die sich auf das Reiseziel konzentrieren – zum Beispiel in den Santa Cruz Mountains, aber auch „Tablescapes“ – aufwändige Tischdekorationen für Speisen und Getränke.

„Jeder möchte diesen Instagram-würdigen, malerischen Desserttisch“, sagt Natalie.

Sie arbeiten mit Weingütern zusammen, um Kombinationen aus Verkostungen und Picknicks anzubieten und veranstalten auch Picknicks in Parks und Hinterhöfen, inklusive Kissen, Tischen, Gedecken und allem Drum und Dran. Und für heißes Wetter halten sie Regenschirme, Wasserflaschen und Ventilatoren bereit – natürlich passend zu verschiedenen Picknickthemen.

Möchten Sie Ihr eigenes Picknick mit kleinem Budget planen? Hier ein paar Ratschläge von den Profis:

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