Wer macht die besten Waffeln in Bangor?

Nov 05, 2023

Der Nationalwaffeltag wird am 24. August begangen. Verstehen Sie mich nicht falsch, ich brauche keine Ausrede oder einen Grund, ein paar Waffeln zu bewundern, aber einen echten, offiziellen Tag zum Feiern zu haben, ist wie eine zusätzliche Kugel Schlagsahne obendrauf.

„Sind Sie eher ein Pfannkuchen- oder Waffelfan?“

Als ich antwortete: „Warum nicht beides genießen?“ mag einfach erscheinen, aber ich muss zugeben, dass ich, obwohl ich Pfannkuchen liebe, meine Flagge fest auf der Waffelseite der Grillplatte verankere. Es gibt einfach etwas an diesen luftigen Taschen, die bereit sind, Siruppfützen aufzunehmen, das zu meiner Seele spricht.

Aber kommen wir zum süßen, sirupartigen Kern der Sache: Wer in Bangor stellt die sabberndsten Waffeln her?

Nun bin ich mir ziemlich sicher, dass der Titel „Bester Waffelhersteller in Bangor“ nicht einem Restaurant oder Geschäft gehört, sondern dass es in Bangor wahrscheinlich eine Familientradition oder ein Rezept gibt, das alles, was Sie selbst tun, bei weitem in den Schatten stellt kaufen kann. Ich wollte das einfach aus dem Weg räumen.

Nachdem ich Recherchen durchgeführt und die Online-Menüs verschiedener Frühstückslokale in Bangor durchgesehen hatte, war ich erstaunt über die Anzahl der Orte, an denen es keine Waffeln auf der Speisekarte gab. Es ist wirklich überraschend. Kommt, Leute, lasst uns die Waffelliebe verbreiten!

Aber keine Angst, ein verlässlicher Anlaufpunkt ist Dysart's, das vertrauenswürdige Grundnahrungsmittel in Maine. Mit ihrer Auswahl an Waffeln, darunter die „leicht knusprigen, weichen und zähen“ belgischen Waffeln und die verlockende Blaubeer- oder Erdbeer-Eisbecherwaffel, haben sie das Potenzial, jedes Frühstück in ein Waffelwunderland zu verwandeln.

Aber das Frühstücksabenteuer hört hier nicht auf. Das Tarratine in der Park St. ist mir mit seinem Meisterwerk „Chicken & Waffles“ aufgefallen, komplett mit Cheddar-Waffeln, Chipotle-Ahornsirup und einer Reihe köstlicher Beilagen, die meine Geschmacksknospen zum fröhlichen Tanzen bringen. Oh, und vergessen wir nicht ihre Buttermilchwaffel, gekrönt mit mazerierten Erdbeeren, Schlagsahne und Maine-Ahornsirup. Sabbern Sie schon? Das bin ich sicher.

Wenn das noch nicht ausreicht, um Ihren Waffel-Vorgeschmack zu wecken, hat das Nest Café in der State St. eine köstliche Kreation kreiert – seine belgischen Waffeln mit Erdbeer-Nutella oder der klassischen Kombination aus Erdnussbutter, Banane und Honig. Es ist wie ein Urlaub(land) für Ihren Gaumen.

The Butcher The Baker in der Hammond St. ist ein weiteres Lokal, das Waffelgerichte auf seiner Online-Speisekarte anbietet. Es wird als „New American Scratch Kitchen“ beschrieben. Ein herausragendes Produkt sind die Chicken & Waffles, bestehend aus „Buttermilch-gebratenem Hühnchen, Maisbrotwaffel, Melassebutter, Apfel-Fenchel-Krautsalat, Applewood-Speck und Chipotle-Ahornsirup“. Laut einer Google-Rezension ist „The Butcher The Bakers Interpretation von Hühnchen und Waffeln ein Genuss, der über das Übliche hinausgeht. In Buttermilch gebratenes Hühnchen gepaart mit einer Maisbrotwaffel, Apfel-Fenchel-Krautsalat und Apfelholzspeck ist eine zufriedenstellende Kombination. Die Waffel bleibt fest.“ , der bei jedem Bissen perfekt zerbröckelt. Der Chipotle-Ahornsirup ist keineswegs überwältigend, sondern scheint vielmehr in das Huhn eingedrungen zu sein und einen köstlichen, nicht übermäßig süßen Geschmack zu erzeugen, der jedem Bissen Tiefe verleiht.“

Seien wir mal ehrlich. Vielleicht habe ich ein paar versteckte Schätze in der Waffellandschaft von Bangor übersehen. Und wenn das der Fall ist, zögern Sie nicht! Ganz gleich, ob es sich um eine Familientradition, ein geschätztes Rezept oder eine skurrile Variante eines Waffelklassikers handelt – Bangor bietet jede Menge Waffelmöglichkeiten, die nur darauf warten, verschlungen zu werden.

Lassen Sie uns also, während der Nationalwaffeltag uns beehrt, die knusprige, flauschige Freude genießen, die die Waffel ausmacht – nach Bangor-Art!